De acordo com o Vancouver Health News, comer cogumelos cozidos durante a gravidez é seguro. Embora cogumelos crus, cogumelos alucinógenos e cogumelos tóxicos devam ser evitados durante toda a gravidez, não há razão para não comer cogumelos cozidos. Na verdade, quando devidamente preparados, os cogumelos oferecem muitos benefícios à saúde.
Os cogumelos crus têm uma pequena quantidade de agentes cancerígenos presentes. No entanto, eles são removidos por meio de cozimento ou secagem, de acordo com o Vancouver Health News. Ao preparar os cogumelos de maneira adequada, eles estimulam o sistema imunológico e fornecem fibras, vitamina D e minerais. Variedades de cogumelos cozidos, como maitake e shiitake, podem ser consumidos com segurança durante a gravidez, assim como os cogumelos mais comuns, como as variedades cremini ou botão portobella. Com alto teor de beta glucana, um açúcar polissacarídeo que dobra como fibra, esses tipos de cogumelos ajudam a estimular o sistema imunológico e têm propriedades antibacterianas, antioxidantes e antifúngicas. Alguns deles são pensados até mesmo para combater o câncer.
Cogumelos alucinógenos contêm psilocibina, uma substância que afeta a química do cérebro e tem o potencial de causar efeitos adversos no feto ou lactente, diz o Vancouver Health News. Evite colher e comer cogumelos selvagens, a menos que tenha certeza sobre a identificação dos cogumelos. Muitos tipos de cogumelos selvagens são venenosos, incluindo a comumente encontrada "falsa chantarelle".
