A composição do sangue inclui células suspensas em um líquido. Embora ligeiramente mais denso que a água, é três a quatro vezes mais viscoso, de acordo com About.com.
O material celular no sangue é constituído por 99% de glóbulos vermelhos e o restante são plaquetas e glóbulos brancos. About.com relata que a composição não celular do sangue consiste em água, proteínas, aminoácidos, lipídios, carboidratos, vitaminas, hormônios, gases dissolvidos, eletrólitos e resíduos celulares. O volume de cada glóbulo vermelho é um terço da hemoglobina. O plasma sanguíneo é composto por mais de 90% de água, sendo as proteínas o soluto mais abundante. O sangue transporta oxigênio, dióxido de carbono e nitrogênio como seus gases primários.
O Virtual Medical Center indica que o sangue representa cerca de 8 por cento do peso corporal total de uma pessoa. Tem um pH ligeiramente básico de 7,35 a 7,45. A viscosidade do sangue é importante porque a substância que flui com muita facilidade ou com muita resistência causa tensão cardíaca adicional junto com problemas cardiovasculares graves. O sangue oxigenado nas artérias tem uma cor vermelha mais brilhante do que o sangue desoxigenado nas veias devido à forma como a hemoglobina se liga ao oxigênio.
Tal como acontece com a maioria das outras suspensões, é possível separar os componentes do sangue usando filtração. No entanto, o uso de uma centrífuga para acelerar a separação é comum. De acordo com About.com, o sangue separado forma três camadas: os glóbulos vermelhos; a camada leucocitária, que consiste principalmente de plaquetas e glóbulos brancos; e a camada superior de plasma.
