As substâncias polares tendem a se dissolver bem em outras substâncias polares, mas não em substâncias não polares, enquanto as substâncias não polares se dissolvem bem em substâncias não polares, mas não em substâncias polares. Este conceito é frequentemente referido como "dissolve-se como como. "
Um exemplo de um bom solvente polar é a água. A água é conhecida como solvente universal devido à quantidade de substâncias polares que pode dissolver, resultado da forte atração que os átomos de hidrogênio e oxigênio podem exercer sobre outras substâncias. Sais e açúcares são dois exemplos de substâncias que se dissolvem facilmente na água. Um exemplo de um bom solvente não polar é o hexano, que pode dissolver a maioria das substâncias não polares.
