A abóbora começa a vida como uma semente, que contém um embrião. Se a semente for plantada e regada, ela germina em uma muda, que cresce em uma videira com flores masculinas e femininas. Se a flor feminina for polinizada com sucesso, uma fruta cresce no ovário.
As flores da abóbora são grandes e amarelas e são polinizadas por insetos.
Quando a semente da abóbora é plantada, sua camada externa se expande e se divide. Uma pequena raiz começa a crescer para baixo no solo, enquanto as folhas crescem para cima em direção à luz. As primeiras folhas são chamadas de cotilédones e são simples. Eles começam a assumir as características da planta madura à medida que cresce. No caso da abóbora, as folhas tornam-se bastante grandes e um tanto espinhosas.
Eventualmente, a planta produz flores e frutos próprios. A fruta protege as sementes até que ela se abra ou apodreça. As sementes são então comidas e dispersas ou caem no solo e germinam.
A maioria das partes da abóbora são comestíveis, incluindo as folhas quando são jovens. As sementes são chamadas de pepitas e a polpa é usada para fazer tortas. A polpa é retirada da abóbora e a abóbora é esculpida para fazer jack-o-lanterns para o Halloween. Embora a abóbora esteja associada à queda, a videira é sensível à geada.
