Beterraba não é boa para pessoas que sofrem de gota. Junto com espinafre, nozes, ruibarbo, chocolate, farelo de trigo, feijão, morango e chá preto, a beterraba contém oxalato, um produto químico que contribui para gota. Eliminar a beterraba é uma ideia inteligente para pessoas com gota, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.
A dor associada à gota vem do acúmulo de ácido úrico nas articulações. À medida que o ácido se cristaliza, ele se expande para dentro da articulação, criando uma pressão que causa desconforto. O oxalato de cálcio pode formar cristais que funcionam da mesma maneira, razão pela qual a beterraba (e outros alimentos com oxalato) não são um bom alimento para quem sofre de gota, de acordo com os Manuais Merck.
Como os cristais de oxalato de cálcio também podem afetar o tecido conjuntivo e os tendões, eles causam dor em níveis comparáveis aos do ácido úrico na gota. Além de evitar alimentos que contenham oxalato, quem sofre de gota deve evitar carnes vermelhas, alimentos refinados e quaisquer alimentos com altos níveis de purinas, que geralmente são encontrados em carne bovina, pães doces, mexilhões e cavala. Adicionar alimentos com alto teor de magnésio, mas com baixo teor de cálcio, como centeio, soja, aveia, milho e abacate, é uma ótima maneira de suplementar um mineral necessário e, ao mesmo tempo, reduzir a dor da gota, observa o Centro Médico da Universidade de Maryland.
