A celulose é classificada como um carboidrato devido à sua estrutura molecular do açúcar. O composto tem uma estrutura polissacarídica de natureza linear. Sua cadeia polissacarídica é composta principalmente por unidades de monossacarídeo de glicose.
A celulose é um carboidrato encontrado nas paredes das células vegetais. É um material rígido que mantém as células vegetais fortes nos elementos externos. Os humanos são incapazes de digerir a celulose. Muitos outros animais, como vacas, cabras e ovelhas, têm bactérias em seus sistemas digestivos que os ajudam a digerir o composto. Em humanos, a celulose é conhecida como fibra e pode ajudar a manter o sistema digestivo regular e saudável.
