O Seriola lalandi, ou Yellowtail amberjack, é mais comumente conhecido como Yellowtail. No entanto, quando se refere ao sushi, o termo rabo-amarelo refere-se a Seriola quinqueradiata, ou o javali japonês. Yellowtail amberjack também é conhecido como Yellowtail da Califórnia.
O yellowtail é um peixe costeiro que normalmente pode ser encontrado em torno de ilhas e recifes rochosos. É facilmente identificado pelo corpo verde-oliva a marrom com uma faixa amarela formando um arco do focinho à cauda. A cauda do yellowtail é tipicamente amarelo brilhante, enquanto as barbatanas podem ser de uma cor amarela mais opaca. O peixe de cauda amarela é carnívoro, alimentando-se de peixes menores, invertebrados e caranguejos.
