Quebec, a maior província do Canadá e lar de uma numerosa população de língua francesa, cultiva uma grande variedade de plantações, frutas e vegetais do campo, junto com um grande número de plantações em estufas, árvores de Natal e produtos de viveiro. As principais culturas agrícolas são feno, milho forrageiro para ração animal, alfafa, cevada e soja. As principais culturas de frutas incluem morangos, mirtilos e maçãs, enquanto as principais culturas de vegetais são milho doce, feijão verde e ervilhas verdes.
Outras culturas cultivadas em Quebec incluem cenoura, repolho verde, cebola, batata, trigo e tabaco. Devido à sua posição ao norte e à curta temporada de cultivo, muitas fazendas em Quebec usam estufas para estender a temporada de cultivo. Quebec ocupa uma posição geográfica única, pois fica ao longo do Rio São Lourenço e ao longo do mar que conecta o Oceano Atlântico aos Grandes Lagos. Apenas uma pequena parte das terras de Quebec é adequada para a agricultura, com a maior parte de suas terras férteis situando-se na faixa mais ao sul de Quebec, nas planícies ao longo do Rio São Lourenço. Quebec é o maior produtor de xarope de bordo do Canadá, fornecendo cerca de 75% do abastecimento mundial. Embora Quebec contribua com produtos agrícolas e produtos agrícolas para a economia canadense, suas maiores contribuições estão nos setores de manufatura e serviços, onde fica atrás apenas de Ontário.
