Gramas e litros são unidades de massa e volume, portanto, a conversão entre os dois requer mais informações sobre a substância. A relação da massa dividida pelo volume é conhecida como densidade, e a densidade varia entre as substâncias.
Por exemplo, um bloco de pedra normalmente tem mais massa do que um bloco de madeira do mesmo tamanho, portanto, pode-se dizer que a pedra tem maior densidade. A água é um padrão conveniente no sistema métrico, porque tem uma densidade muito próxima de 1 grama por mililitro. Se a substância em questão for água fria, existem aproximadamente 1.000 gramas em um litro.
