O ponto de congelamento do ácido láurico é de 43,2 graus Celsius ou 109,7 graus Fahrenheit. O ponto de congelamento relativamente alto significa que o ácido láurico é sólido à temperatura ambiente.
O ácido láurico constitui 50 por cento do óleo de coco, tornando-o um de seus principais componentes. O ácido láurico também está presente no leite humano, de vaca e de cabra. Como o ácido láurico é sólido à temperatura ambiente, é um componente comum de sabonetes e cosméticos. O corpo transforma o ácido láurico em lipoproteína de alta densidade, também conhecida como colesterol bom. De acordo com a WebMD, altos níveis de lipoproteínas de alta densidade reduzem o risco de doenças cardíacas ao remover as lipoproteínas de baixa densidade, conhecidas como colesterol ruim.
