A fórmula molecular Ca (HSO3) 2 é a do bissulfito de cálcio. Tem uma massa molecular de 202,22 gramas por mol. O bissulfito de cálcio também é conhecido como hidrogenossulfito de cálcio e é um sal inorgânico formado por um íon de cálcio carregado positivamente e um íon bissulfito carregado negativamente.
Quando o ácido sulfuroso reage com a cal, forma bissulfito de cálcio. À temperatura ambiente, o bissulfito de cálcio é um líquido amarelo com um forte cheiro de dióxido de enxofre.
O bissulfito de cálcio é usado como conservante de alimentos e como agente redutor em reações químicas. Ele se comporta como um ácido fraco em soluções aquosas. Também é usado na indústria de fabricação de papel.
