Os carboidratos têm o maior efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, razão pela qual os diabéticos são solicitados a monitorá-los de perto, explica WebMD. Os carboidratos são a base de uma dieta saudável, mas existem outras considerações de saúde. Pessoas com diabetes devem comer uma dieta saudável e com porções controladas para controlar seus níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de outras condições, como derrame e doenças cardíacas, explica a Mayo Clinic.
Uma dieta saudável para diabéticos inclui alimentos ricos em nutrientes e com baixo índice glicêmico, relata a American Diabetes Association. Esses alimentos incluem verduras de folhas escuras, feijão, salmão, iogurte desnatado, frutas vermelhas e frutas cítricas. Batata doce, nozes e grãos inteiros também são escolhas saudáveis para os diabéticos. A cada refeição, o prato deve ser dividido em três seções para garantir a variedade e o controle da porção. Vegetais sem amido, como cenoura, espinafre ou repolho, devem preencher a maior seção, seguidos por grãos para alimentos ricos em amido e carboidratos. As melhores opções de alimentos incluem massas, batatas, pães integrais, arroz, massas ou biscoitos com baixo teor de gordura.
