O dicionário químico lista a fórmula estrutural do ácido acético como CH3COOH. Sua fórmula química é C2H4O2. É composto de dois átomos de carbono, quatro de hidrogênio e dois de oxigênio.
Outros nomes para ácido acético incluem ácido metanocarboxílico, ácido etanóico e ácido etílico. É um líquido límpido e incolor que cheira a vinagre. O ácido acético é classificado como irritante primário, efetor reprodutivo e mutagênico. É comumente usado no ajuste de pH, fungicida, herbicida e microbiocida.
O ácido acético tem uma massa de fórmula de 60,05, um ponto de fusão a 16,6 graus Celsius e um ponto de ebulição a 118 graus Celsius. Tem uma densidade de 1,05 gramas por centímetro cúbico.
