Citrato de sódio refere-se ao sal trissódico de ácido cítrico de uso comum, que tem a fórmula química C6H5Na3O7. Há um total de três possíveis sais de sódio de ácido cítrico possuindo a fórmula química C6H (8 -x) Na (x) O7, onde x está entre um e três.
Como o ácido cítrico é um ácido triprótico, pode formar um total de três sais com o sódio: citrato monossódico, citrato dissódico e citrato trissódico. O citrato trissódico é comumente usado em alimentos como aromatizante e conservante. É também empregado como agente tampão em pesquisas científicas e na área médica como anticoagulante do sangue.
