A planta do trigo é uma planta alta e esguia, de caule único, verde brilhante, com algumas folhas longas e delgadas e uma cabeça que contém uma média de 50 grãos com pelos espinhosos chamados barbas, de acordo com a RobinsonLibrary. O trigo é uma planta do tipo grama que fica dourada quando madura do caule aos grãos, que são processados em produtos que incluem farinha e cereais para consumo humano e ração para animais.
O grão de trigo se assemelha a um pequeno ovo, de um oitavo a um quarto de polegada de comprimento, com uma forma oval alongada. O grão é composto por quatro partes: a casca externa, chamada de joio quando colhida; o farelo ou revestimento, compreendendo várias camadas protetoras constituindo cerca de 15% do grão, e usado na preparação de ração para gado; o endosperma, que é a carne (cerca de 85 por cento) do grão; e o germe, que está na base do endosperma. RobinsonLibrary contém diagramas de cores da planta do trigo e do kernel, uma lista das quatorze espécies de trigo cultivadas no mundo e uma história do trigo. Originalmente uma grama selvagem, o trigo foi desenvolvido pelos egípcios como pão com fermento, entre 2.000 e 3.000 aC. Não foi introduzido nos Estados Unidos até 1777.
