Os três componentes do gasto de energia são a taxa metabólica basal, a termogênese e o efeito térmico. O gasto de energia refere-se a calorias queimadas versus calorias consumidas. Mudanças no peso são determinadas pelo desequilíbrio entre as calorias consumidas e queimadas.
A taxa metabólica basal é a energia queimada quando um organismo está inativo. É a energia gasta quando um indivíduo está deitado e descansando após dormir. A termogênese diz respeito às calorias queimadas durante atividades vigorosas e outras atividades ao longo do dia. O efeito térmico dos alimentos envolve calorias gastas durante a digestão dos alimentos. O corpo usa uma quantidade considerável de energia ao processar alguns alimentos crus, como carnes e grãos inteiros.
