Diarreia que pode ser sanguinolenta, cólicas abdominais, náuseas, vômitos e febre com calafrios são sintomas de intoxicação alimentar associados à ingestão de frango malpassado ou contaminado de outra forma, de acordo com o MedlinePlus. Os sintomas adicionais incluem dor de cabeça e fraqueza significativa.
A diarreia com duração superior a três dias, a incapacidade de reter líquidos e uma febre superior a 101,5 graus Fahrenheit indicam um caso mais sério de intoxicação alimentar, observa o Healthline. O mesmo acontece com a incapacidade de urinar e a presença de boca seca com sede extrema. Caso esses sintomas ocorram, um médico deve ser contatado imediatamente. Os muito jovens, os idosos e as pessoas com sintomas imunológicos comprometidos correm o maior risco de complicações graves.
Os sintomas de intoxicação alimentar podem ocorrer dentro de duas horas em casos de Staphylococcus e até oito dias em casos de E. coli ou Shigelose, afirma PDRHealth. A maioria dos casos é autolimitada e pode ser gerenciada em casa.
A desidratação levando ao desequilíbrio eletrolítico é o maior risco de intoxicação alimentar, de acordo com a Mayo Clinic. Os sinais de desidratação incluem boca seca, sede, pele seca, urina pouco ou nenhuma urina, tonturas e vertigens. Dor de cabeça, prisão de ventre, olhos fundos, pressão arterial baixa e aumento da frequência cardíaca são sintomas adicionais. A desidratação pode exigir tratamento com fluidos intravenosos se as tentativas de tratá-la em casa forem malsucedidas.
