Uma ideia de refeição rápida e simples é um pão sírio vegetariano, de acordo com a American Diabetes Association. Para fazer isso, refogue vegetais frescos ou congelados e coloque-os em uma crosta de pizza de trigo integral ou pão sírio . Cubra com queijo mussarela com pouca gordura e fatias de tomate e leve ao forno até o queijo derreter.
Outra ideia de refeição simples para diabéticos é uma versão mais saudável de um sanduíche de peru tradicional, diz a American Diabetic Association. Para fazer isso, coloque duas fatias de peru magro com teor reduzido de sódio, homus, espinafre, pimentão e mostarda entre duas fatias de pão de sanduíche fino. Adicione alguns vegetais cortados ou uma maçã cortada e um pouco de molho ranch para completar a refeição. Outra opção fácil é fritar. Cozinhe uma variedade de vegetais congelados em óleo vegetal e adicione camarão congelado ou frango aquecido. Sirva o refogado sobre quinua, arroz integral ou farro integral.
A pasta primavera é outra refeição rápida e fácil para diabéticos, afirma a American Diabetes Association. Ferva um pouco de macarrão e adicione vegetais congelados durante os últimos 3 minutos de cozimento. Escorra o macarrão e misture com 2 colheres de sopa de molho de salada leve ou molho de macarrão. A ADA também sugere ovos mexidos com torrada de trigo integral com margarina sem gordura trans como uma ideia simples de refeição.
