O álcool congela, mas a uma temperatura muito mais baixa do que a água. O álcool puro congela a -174,6 graus Fahrenheit, enquanto a água congela a 32 graus Fahrenheit.
Parece que o álcool não congela quando colocado em uma geladeira comum, mas isso ocorre porque as condições não são suficientemente frias. O álcool puro, ou etanol, congela a uma temperatura extremamente baixa de -174,6 graus Fahrenheit, de acordo com a North Carolina State University. A água, por outro lado, congela a 32 graus Fahrenheit.
Uma substância atinge seu ponto de congelamento quando a força de atração entre suas moléculas se torna poderosa o suficiente para superar a energia cinética das moléculas quando a substância está no estado líquido. O congelamento ocorre quando as moléculas se fixam em uma matriz para formar um sólido.
O álcool congela em baixa temperatura porque suas moléculas são menos atraídas umas pelas outras do que as moléculas da água. Existem mais átomos de hidrogênio ligados ao oxigênio na água, tornando as moléculas mais atraentes e a substância mais fácil de congelar. O etanol contém carbono ligado ao oxigênio, que é menos atraente, então a temperatura do álcool precisa ser muito mais baixa para que a força de atração supere a energia cinética das moléculas para que a substância possa congelar.
