Árvores de Dogwood cheiram a fim de atrair insetos e animais para a polinização. A polinização é o processo de transferência da colheita da parte masculina da flor, a antera, para o estigma ou parte feminina, permitindo assim a fertilização.
Ainda estão sendo feitos estudos sobre como e por que certos insetos e animais são atraídos por certos cheiros. Em geral, entretanto, flores com cheiro de mofo tendem a atrair besouros, enquanto flores com cheiro doce tendem a atrair abelhas e moscas. As flores geralmente têm seu cheiro mais forte quando estão prontas para a fertilização, e as plantas que dependem dos mesmos insetos evoluíram para florescer em momentos diferentes para garantir a polinização.
