É melhor enxaguar a loiça com água quente em vez de fria, porque a água quente tem mais poder de limpeza. A água quente também torna a lavagem da louça mais rápida e elimina a necessidade de uma grande quantidade de detergente líquido.
Bactérias e microorganismos se acumulam em pratos sujos e a água quente é a melhor maneira de matá-los. Sem pia dupla, deve-se usar uma panela para enxaguar os pratos. Se a temperatura da água da lava-louças for inferior a 90 graus Fahrenheit, uma película gordurosa pode revestir os pratos de secagem, deixando-os não totalmente limpos.
Para manter as mãos seguras ao lavar e enxaguar a louça em água quente, é aconselhável usar luvas de borracha. Para evitar a coleta de novas bactérias, esponjas, esfregões e raspadores nunca devem ser colocados na água da louça. Os panos de cozinha devem ser lavados para prevenir germes e odores.
A água fria não seca tão rapidamente na loiça e, quando utilizada, é necessário secar a loiça à mão. Conforme os panos de prato ficam úmidos, eles ficam infestados com mais bactérias, o que suja os pratos novamente. O uso de água quente permite que os pratos sequem naturalmente. Um suporte para pratos permite que o excesso de água escorra, sem deixar manchas ou estrias nos pratos secos.
