A água é importante para as células porque sem ela elas não seriam capazes de remover resíduos, trazer nutrientes ou transportar oxigênio. O corpo é um sistema muito complexo, onde muitas partes dependem umas das outras. Sem as células capazes de realizar ou mover oxigênio pelo corpo, a morte seria rápida após a perda de água.
O corpo humano é composto de 60 a 70 por cento de água. A maioria dos humanos pode ficar até sete dias sem água, mas depois disso, eles correm o risco de morrer. Isso ocorre porque o corpo começa a perder água do sangue primeiro, então o transporte de oxigênio fica mais lento e às vezes para, o que leva ao desligamento de órgãos do corpo. O corpo humano pode começar a desligar-se e morrer com uma perda de água de apenas 9 a 12%. A água costuma ser chamada de solvente porque é a chave para muitos processos em que atua exatamente como um solvente. Ajuda a quebrar os resíduos e os nutrientes da célula para que possam ser movidos através das várias membranas e filtros naturais do corpo. Se a água não ajudasse a quebrar isso, as células não seriam capazes de funcionar corretamente.
