De acordo com a Rutgers University, cervos comem mães. O programa de extensão cooperativa da universidade identifica mães como plantas que são "ocasionalmente severamente danificadas". Em áreas freqüentadas por veados, sugere-se o uso de cercas ou repelentes para reduzir a possibilidade de danos às flores.
De acordo com a NatureWorks, os cervos de cauda branca são herbívoros ou comedores de plantas, mas sua dieta varia dependendo da estação. Durante a primavera e o verão, os cervos normalmente se alimentam de vegetação verde. Sua dieta de outono consiste principalmente de milho e nozes. No inverno, eles procuram botões e galhos de plantas lenhosas.
Não importa a estação, os cervos têm hábitos alimentares previsíveis. As refeições são de manhã cedo e ao final da tarde. Além disso, eles usam regularmente as mesmas trilhas ao viajar para suas fontes de alimento.
