Os fornecedores que vendem racks para fogão lento incluem Cuisinart, Mills Fleet Farm e Breville. Essas fontes também vendem outros acessórios, acessórios e peças de reposição para fogão lento.
As prateleiras para fogões lentos são grelhas de metal com pés que efetivamente convertem fogões lentos em fornos de assar. Muitas dessas pastilhas leves podem ser lavadas na máquina de lavar louça e têm pernas dobráveis para fácil armazenamento.
Cozinhar em uma grelha para panela elétrica cria um espaço entre a carne e o fundo do grés. Muitas receitas de cozimento lento para carne de vaca, cordeiro, vitela e porco exigem uma grelha. À medida que a carne cozinha, seus sucos e gordura liquefeita se acumulam sob a grelha. Isso reduz o teor de gordura da carne cozida e incentiva o escurecimento uniforme em todos os lados.
Outro acessório útil para uma panela de cozimento lento é a pastilha para assar, que costuma ser usada em combinação com uma grelha para assar. As pastilhas para assar estão disponíveis comercialmente, mas muitos cozinheiros domésticos improvisam usando latas de café de metal vazias, formas de pão ou outras formas de metal para assar. Colocar a pastilha de cozimento recheada em uma grelha aumenta a circulação de ar, o que garante que o meio e o fundo dos alimentos cozinhem na mesma proporção que as bordas. Cobrir o fundo da panela elétrica com papel alumínio amassado é uma alternativa eficaz se um rack não estiver disponível.
