De acordo com drug.com, existem poucas pesquisas realizadas sobre os possíveis efeitos negativos de fumar salsa; no entanto, fumar salsa seca pode produzir euforia ou até mesmo agir como afrodisíaco.
Drugs.com observa que a salsa tem sido historicamente usada no tratamento de doenças da próstata, fígado e baço, bem como, anemia, artrite e infecções microbianas. Também tem sido usado como diurético e laxante. Como uma erva fresca ou seca, salsa e flocos de salsa fornecem cálcio, ferro e vitamina C. Existem poucos ensaios clínicos conhecidos sobre os efeitos da salsa. De acordo com drug.com, os efeitos adversos relatados da ingestão de óleo de salsa concentrado incluem: dor de cabeça, tontura, perda de equilíbrio, convulsões e danos renais.
