Os lagostins são onívoros, o que significa que se alimentam de plantas e animais. Esses crustáceos também são necrófagos, por isso também comem animais mortos.
Ovos de anfíbios, girinos, larvas de insetos, insetos e plantas são alimentos comuns consumidos por lagostins, de acordo com a Penn State University. Se tiver oportunidade, essas criaturas também comerão pequenos roedores ou pássaros. O Departamento de Conservação do Missouri relata que alguns lagostins comem outros lagostins, vivos ou mortos.
Os lagostins se assemelham a lagostas e são muito semelhantes às lagostas, exceto pelo fato de que vivem em água doce. Eles tendem a se enterrar no leito dos rios e riachos para proteção e costumam ser encontrados sob as rochas.
