A escolha entre carne de porco e boi depende dos objetivos de condicionamento físico de cada um; se alguém quiser perder peso, a carne de porco tem um pouco menos de calorias, mas se alguém está tentando construir músculos ou adicionar peso, a carne bovina é um pouco melhor. Devido ao conteúdo nutricional semelhante dos dois tipos de carne, a escolha entre os dois é bastante equivalente.
Se comermos uma porção de 120 gramas de porco, a contagem média de calorias é 140, mas o mesmo tamanho de carne bovina tem 200 calorias. Comer carne de porco todos os dias em vez de carne de vaca economizaria 420 calorias por semana, mas como é preciso ter um déficit de 3.500 calorias para perder meio quilo, essa não é uma diferença significativa.
A porção média de 120 gramas de carne de porco tem 4,5 gramas de gordura, enquanto a quantidade relativa de gordura na carne varia significativamente com o processamento. Os cortes mais gordurosos de carne bovina contêm até 11 gramas de gordura em 4 onças, de acordo com a Livestrong, então o corte selecionado fará uma grande diferença.
Em termos de proteína, uma porção de 120 gramas de carne bovina tem 24 gramas em média, enquanto a carne de porco contém 22 gramas. Comparar rótulos é uma ótima maneira de comparar imediatamente o conteúdo nutricional. Ao tentar iniciar uma dieta rica em proteínas para perder peso ou ganhar músculos, qualquer uma dessas carnes seria útil.
