Os lagostins têm um estômago de duas partes, com cada estômago separando os alimentos de uma maneira diferente. Eles também possuem uma glândula digestiva, às vezes chamada de fígado, e um intestino que termina o processo digestivo e excreta resíduos à medida que o órgão se desloca do segundo estômago para o ânus.
O primeiro estômago do lagostim é chamado de estômago cardíaco. Ele armazena alimentos e também os digere mecanicamente. Dentro do órgão estão os dentes que trituram os alimentos antes de enviá-los para o trato digestivo. O segundo estômago, o estômago pilórico, é mais semelhante aos estômagos dos humanos e de outros vertebrados. Ele se envolve na digestão química, utilizando enzimas da glândula digestiva para quebrar ainda mais os alimentos.
