As facas de paleta são usadas para alisar, levantar ou espalhar cremes, molhos e outras criações culinárias. Sua finalidade é semelhante à de uma espátula, exceto por apresentar uma extremidade arredondada e sem corte.
Quando usada para cozinhar, uma espátula é às vezes chamada de "espátula de cobertura". Não é usado para cortar bolos ou outros pastéis porque não possui uma borda afiada. Em vez disso, ele é usado para espalhar ou aplicar suavemente materiais macios. Embora suas aplicações mais comuns envolvam doces e sobremesas, também é útil para espalhar condimentos em sanduíches e outras aplicações semelhantes. Também pode ser usado para design criativo em termos de molhos e glacê.
