O corpo humano precisa de vitamina B6 para metabolizar o triptofano, produzir serotonina e dopamina, usar hormônios esteróides de maneira adequada e fabricar ácidos nucléicos. Mais de 100 enzimas dependem de um derivado da vitamina B6, de acordo com o Linus Pauling Institute da Oregon State University.
Os seres humanos não produzem sua própria vitamina B6, portanto, devem obtê-la dos alimentos que comem, relata o Instituto Linus Pauling. Esta vitamina é encontrada no salmão, abacate, cereais matinais fortificados, banana, espinafre, frango e batata.
O corpo humano não armazena vitamina B6. Em vez disso, ele usa o que precisa e excreta o excesso na urina. Portanto, os humanos devem continuar comendo alimentos ricos em vitamina B6 para prevenir a deficiência, observa MedlinePlus. A vitamina B6 tem várias funções além de metabolizar o triptofano; produção de neurotransmissores e ácidos nucléicos; e ajudando o corpo a usar hormônios esteróides. Esta vitamina é essencial para ajudar o funcionamento dos nervos, mantendo os níveis normais de açúcar no sangue, criando anticorpos para combater infecções, quebrando proteínas e produzindo hemoglobina.
É possível ter vitamina B6 a mais ou a menos. Os sinais de deficiência de vitamina B6 incluem confusão; feridas na boca e na língua; irritabilidade; e depressão, de acordo com MedlinePlus. Muito B6 causa dormência, dificuldade de coordenação de movimentos e alterações sensoriais. Os adultos precisam de 1,2 a 1,7 microgramas de vitamina B6 por dia, dependendo da idade e do sexo.
