As sementes de chia são uma boa fonte de vários nutrientes dietéticos, incluindo cálcio, ferro e magnésio. Eles também contêm ácidos graxos ômega-3 que ajudam a aumentar os níveis de colesterol HDL de uma pessoa. 30 gramas de sementes de chia também fornecem 10 gramas de fibra.
O alto teor de fibra e ômega-3 pode tornar as sementes de chia benéficas para indivíduos com doenças cardíacas devido à sua capacidade de aumentar o colesterol bom. Também foi demonstrado que eles têm um efeito positivo na pressão alta, de acordo com o Medical News Today.
O conteúdo de fibra das sementes de chia também promove a regularidade e previne a constipação. As sementes de chia também podem diminuir o número de surtos em pessoas com diverticulite.
Embora os estudos formais sobre os benefícios das sementes de chia para a saúde sejam limitados, existe uma grande quantidade de informações anedóticas, incluindo afirmações sobre a capacidade da chia de aumentar a energia, apoiar a digestão, reduzir o colesterol e estabilizar o açúcar no sangue.
A semente de chia vem de uma planta com flores da família da hortelã que se originou no México e na Guatemala. Era uma cultura alimentar importante para os astecas e maias. "Chia" é a antiga palavra maia para "força", e a planta chia continua sendo uma cultura comum em seus países nativos. Começou a ser conhecido na América do Norte em 1991, quando o pesquisador Wayne Coates começou a estudar a cultura como alternativa para os agricultores do norte da Argentina.
As sementes da planta chia vêm em branco, marrom escuro ou preto. As sementes podem ser comidas inteiras ou moídas. Eles são insípidos, o que os torna fáceis de incorporar em outros alimentos para um impulso nutricional. As sementes de chia são comumente adicionadas a smoothies, cereais, iogurte, torradas e saladas.
