A primeira forma de bicarbonato de sódio foi inventada pelo químico francês Nicholas Leblanc. Leblanc combinou cloreto de sódio com ácido sulfúrico aquecido, criando sulfato de sódio. Em seguida, era aquecido com carvão e calcário para criar bicarbonato de sódio, também conhecido como carbonato de sódio.
Em 1800, o engenheiro químico belga Ernest Solvay criou outro método para produzir bicarbonato de sódio. A Solvay aqueceu dióxido de carbono e amônia para produzir cloreto de sódio. O processo resultou em bicarbonato de sódio, que formou uma versão concentrada de bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio é um ingrediente de panificação, absorvedor de odores e neutralizador de ácido amplamente utilizado. O composto de formação natural também pode ser usado como um produto de limpeza doméstico natural.
