Para substituir o barbante de cozinha em uma receita, use fio dental sem fio para amarrar um frango ou um peru. Fio de algodão 100% algodão também pode ser usado, pois não derrete como os materiais sintéticos no forno.
Mantenha um recipiente com fio dental sem cera na cozinha para quando você ficar sem fio de cozinha. Use fio dental para amarrar um frango ou peru, enrolando-o ao redor do corpo da ave e amarrando-o no tornozelo. Nunca use fio dental encerado ou aromatizado ao cozinhar com ele. A cera derrete no forno e o fio dental com sabor pode estragar o sabor da sua refeição.
Enrole o fio dental em volta dos assados, como faria com barbante de cozinha, para manter a carne úmida no centro durante o cozimento. Corte a carne com cuidado, deixando-a descansar pelo menos 10 minutos após o cozimento; em seguida, remova o fio dental antes de servir.
Fios feitos de 100 por cento de algodão também podem ser usados no lugar do fio de cozinha em receitas. Por ser uma fibra natural, não derrete. Nunca use fios que contenham materiais sintéticos, como misturas de 50 por cento de algodão e 50 por cento de poliéster. Eles estragam a refeição quando usados porque derretem na carne.
