A regra geral para usar uma cafeteira com coador é aderir a uma proporção de 2 colheres de chá de café moído grosso para cada xícara de água. Use menos café para um sabor mais fraco e mais café para um sabor mais forte e amargo.
As cafeteiras com filtro funcionam fervendo a água em um reservatório, fazendo com que o vapor de água se condense e se filtre pelo pó. A temperatura ideal da água para um sistema de percolação é entre 195 e 200 graus Fahrenheit. Percoladores funcionam melhor com grãos de baixa acidez, porque o processo que essas máquinas usam para preparar o café pode causar extração excessiva dos grãos, resultando em um sabor amargo se os grãos forem altamente ácidos.
