De acordo com Montana Fish, Wildlife & Parks, a vida média dos lagostins é de dois a três anos. Esses crustáceos tendem a crescer até 7 ou 10 centímetros em Montana, mas costumam crescer até 16 polegadas de comprimento nos estados do sul.
O lagostim, que é o crustáceo mais comum no mundo, também é conhecido como lagosta ou crawdad. Existem quase 400 espécies de lagostins na América do Norte. Acredita-se que o termo "cray" tenha derivado da palavra "fenda", provavelmente porque os lagostins adoram rastejar para as fendas rochosas ao longo do fundo dos rios. Lagostas são crustáceos de água doce encontrados em rios, riachos, lagoas, lagos e pântanos.
