Existem mais de 50 espécies de gaivotas, com uma gaivota pesando apenas 4,2 onças e uma gaivota de bico preto pesando até 3,8 libras. Com o peso delas, as gaivotas também variam em tamanho de 11,5 polegadas a 30 polegadas, dependendo de sua espécie.
As gaivotas têm pernas relativamente longas e pés totalmente palmados. As gaivotas são encontradas em todos os continentes, incluindo a Antártica. Eles são pássaros migratórios e tendem a se mover em direção a climas mais quentes durante o inverno.
"Gaivota" é um termo comum, frequentemente usado para descrever qualquer ave marinha popular, mas muitos pássaros chamados gaivotas tecnicamente não são gaivotas.