Ao nível do mar, 1 litro de água pesa 1 quilograma. Em temperaturas mais altas, há menos moléculas de água em um determinado volume e a água é menos densa, então 1 litro de água pesa um pouco menos que 1 quilograma.
Ter substratos ou sal na água também influencia o peso da água. A massa do substrato determina quanto o peso da água é aumentado. Como a água dissolve mais substâncias do que qualquer outro líquido, é comum ter outros compostos suspensos na água. A massa molar da água é calculada somando a massa molar de um átomo de oxigênio e dois átomos de hidrogênio. A massa molar do oxigênio é 16 gramas, e a massa molar do hidrogênio é 1,008 gramas. O cálculo de 16 + 2 (1,008) dá a massa molar da água de 18,016 gramas.
