Um menu de ciclo é usado para preparar, prever e prever a comida que está disponível durante um período de tempo, geralmente de 21 dias a 1 mês. Os menus de ciclo permitem que organizações e escolas tenham uma ideia de os custos das próximas refeições e permitir que eles preparem os almoços em conformidade.
Um menu de ciclo geralmente é usado em ambientes escolares e pode ajudar alunos, professores e administradores a saber que tipo de comida será servida em cada dia do ano letivo. Esse tipo de menu é fácil de planejar e é repetido constantemente ao longo de um período de tempo. Muitas escolas optam por usar um menu de ciclo que tem uma variedade de alimentos diferentes disponíveis para os alunos durante um período de 3 semanas.
Administradores escolares, funcionários estaduais e especialistas em nutrição trabalham juntos para desenvolver esses tipos de cardápios. Os menus permitem que as escolas saibam exatamente quanto custarão as refeições ao longo do ano. Eles pegam as opções mais populares de nutrição e sabor e as desenvolvem em padrões que serão fáceis de entender. Os menus dos ciclos podem mudar de semestre para semestre e de ano para ano, mas muitas escolas mantêm um menu depois de encontrarem as opções e escolhas no menu do ciclo que funcionam melhor para a escola.
