Carnes de órgãos, arenque, cogumelos e aspargos são ricos em purinas, que são decompostas pelo corpo para formar ácido úrico. A consciência e o controle dos níveis de purinas consumidas ajudam na prevenção da gota ataca e é conhecida como dieta de gota.
Altos níveis de purinas encontrados em aves, carnes e peixes aumentam o risco de desenvolver gota e podem desencadear ataques. Recomenda-se minimizar o consumo de proteínas animais para 4 a 6 onças por dia ou eliminá-las completamente. A frutose é o único carboidrato que aumenta os níveis de ácido úrico. Refrigerantes e refrigerantes adoçados com xarope de milho rico em frutose devem ser evitados. O álcool, especialmente a cerveja, e as gorduras saturadas interferem na capacidade do corpo de eliminar o ácido úrico e devem ser evitados completamente durante um ataque.
Produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura, proteínas à base de plantas e grãos integrais atendem às necessidades nutricionais do corpo e auxiliam na perda de peso, o que é benéfico no controle da gota. Proteínas de origem vegetal, frutas, vegetais e suco de frutas 100 por cento também são escolhas saudáveis. Aumentar a ingestão de líquidos, principalmente água, para pelo menos 64 a 128 onças por dia, ajuda a eliminar o ácido úrico do sistema. Quatro a 6 xícaras de café por dia podem diminuir o risco de desenvolver gota para os homens.
Um excesso de cristais de ácido úrico que se depositam nas articulações, tendões e rins causa gota, que é uma condição inflamatória semelhante à artrite. Ao contrário da artrite, a dieta e o estilo de vida controlam a ocorrência de gota, e aqueles que sofrem dessa condição devem aderir a uma dieta com baixo teor de ácido úrico para evitar surtos e recorrências.
