Os veganos com colite ainda podem comer muitas frutas e vegetais, mas devem tentar fervê-los, assá-los ou cozinhá-los no vapor para facilitar a digestão das fibras desses alimentos, de acordo com a Healthline. Purê de vegetais e frutas cozidos também pode ajudar a torná-los mais digeríveis, sugere Everyday Health. Outros alimentos úteis incluem alimentos que contêm probióticos e alimentos ricos em proteínas. Gorduras saudáveis, como azeite de oliva e óleo de canola, também fazem parte de uma dieta saudável para colite, observa WebMD.
Ao experimentar um surto de colite, os veganos devem comer várias pequenas refeições, em vez de três grandes refeições para diminuir a pressão sobre os intestinos, observa a Everyday Health. Suco de frutas e vegetais ricos em nutrientes também é uma forma de os veganos consumirem vitaminas importantes sem fibras. Eles devem evitar gorduras durante este tempo. Os veganos também não devem comer pipoca, nozes e sementes, que são ricas em fibras e podem arranhar o interior do intestino.
Os médicos recomendam que quem sofre de colite evite feijões secos e legumes porque eles podem causar surtos de colite, de acordo com o WebMD. No entanto, esses alimentos são uma boa fonte de proteína para veganos, observa Health.com. Portanto, os veganos devem tentar comê-los em pequenas porções e prepará-los de forma a facilitar a digestão. As ideias de preparação incluem remover as cascas de alguns feijões e fazer purê de outros em um homus.
Os veganos devem considerar a prática de uma dieta com poucos resíduos ao experimentar um surto de colite, sugere Health.com. Isso significa pular alimentos como milho, cogumelos, brócolis e repolho e comer couve-flor cozida, vagem, cenoura e batata-doce.
