Os cervos normalmente não gostam de plantas que têm gosto amargo, têm um cheiro forte ou têm folhas com uma textura que é pegajosa, espinhosa ou difusa. O uso dessas plantas no paisagismo pode reduzir os danos causados pelos cervos às plantas.
Árvores e arbustos não apreciados pelos veados incluem aralia, azevinho, buxo, carvalho, pinheiros, andromeda, arbusto cinquefoil, oliveira russa, espinheiro, magnólia, bordo, freixo, laranja mexicana, bérberis, marmelo, zimbro, rododendros e loendros. As plantas com flores e folhagens não apreciadas pelos veados incluem campânula, narciso, açafrão, fritillaria, coração sangrando, columbina, lírio do vale, barba-azul, lavanda, verbasco, hortelã-gato, hemerocallis, coneflower, aster perene, astilbe, candytuft, tulipa, íris e begônia . Urze, hera, vinca, paquissandra e bugleweed constituem uma cobertura de solo à prova de veados.
