As dicas para fazer purê de alimentos para idosos incluem verificar se a comida está bem dividida, mas não líquida. Deve ter a consistência de um pudim espesso e ainda estável o suficiente para amontoar em uma colher ou em um garfo. Carnes, pães, sopas, frutas e vegetais precisam de uma preparação ligeiramente diferente.
Para fazer purê de carne, frango e peixe, corte os alimentos cozidos quentes em pedaços pequenos para que se quebrem de maneira mais fácil e uniforme. Adicione o líquido se a pasta não estiver lisa o suficiente e continue a purê. Reaqueça a carne antes de servir. Pães e sobremesas podem ser purificados da mesma maneira, exceto que adicionar xarope, geléia ou mel à mistura ajuda os idosos a comer mais calorias. Experimente adicionar molho ou molho a purê de grãos, como arroz e macarrão.
As sopas são fáceis de purificar no liquidificador, mas podem precisar de um pó espessante para torná-las mais fáceis de comer. Adicione o pó, misture até dissolver e reaqueça antes de servir. Para puré de frutas ou vegetais enlatados, escorra e reserve o líquido antes de misturar. Se o purê ficar muito grosso, vá acrescentando o líquido reservado até a consistência adequada. Para ajudar os adultos idosos a obter mais nutrição, adicione manteiga ou margarina a purê de vegetais e misture frutas com milkshakes ou iogurte.
