Em sua forma pura, a água é um líquido incolor e inodoro que tem uma gravidade específica, ou densidade, de 1 grama por mililitro a 39,2 graus Fahrenheit (4 graus Celsius). Se a água não for puro, várias de suas propriedades mudam, incluindo seu ponto de congelamento, ponto de ebulição e condutividade.
Água pura congela a 32 F (0 C) e ferve a 212 F (100 C). A presença de um soluto, como o cloreto de sódio, diminui o ponto de congelamento e eleva o ponto de ebulição. Da mesma forma, a presença de um soluto altera a condutividade da água. A água pura é um isolante, o que significa que não conduz eletricidade. No entanto, a adição de certos sais aumenta a condutividade da água, permitindo que a corrente elétrica flua.
