Usa-se um carregador para adicionar apelo decorativo a um cenário, muitas vezes adicionando uma cor de destaque, textura ou padrão. Os carregadores são feitos de uma variedade de materiais diferentes, incluindo metal, vidro ou cerâmica .
Os alimentos nunca são servidos diretamente no carregador. De acordo com Martha Stewart, o prato de salada ou a tigela de sopa do primeiro prato é colocado em cima do carregador. Quando a tigela ou prato é limpo no final do primeiro prato, o carregador é limpo junto com ele.
A cor pode combinar com os outros pratos no local, adicionar uma cor de destaque ou exibir um tema sazonal para uma refeição festiva. Alguns conjuntos de porcelana vêm com carregadores correspondentes. Um carregador também pode servir como base para uma peça central, como um grupo de velas ou um arranjo floral.
