Uma exceção notável é o coelho branco da Nova Zelândia, que foi criado especificamente para induzir o albinismo. Infelizmente, como um subproduto do albinismo, os coelhos REW são mais propensos a problemas de visão e alguns podem ser sensíveis à luz solar.
Por que os olhos dos coelhos brancos são vermelhos?
Os coelhos albinos têm olhos vermelhos porque a falta de melanina faz com que os vasos sanguíneos em seus olhos sejam visíveis. Na verdade, seus olhos não têm cor e são claros. Apesar do equívoco comum, branco de olhos vermelhos /rubi, ou REW, os coelhos geralmente não são uma raça em si, mas uma forma de mutação conhecida como albinismo, em que o corpo não possui os genes adequados para produzir a proteína melanina. A melanina é o que dá à pele, aos cabelos e aos olhos uma cor mais escura para proteger contra as radiações nocivas do sol. Como um coelho albino carece dessa proteína, os olhos ficam claros e os vasos sanguíneos nos olhos são visíveis, dando aos olhos uma aparência vermelha ou rubi. Existem também coelhos REW que são albinoides, possuindo apenas algumas características de albinismo, geralmente se manifestando em pêlo branco com manchas muito claras de manchas escuras e olhos vermelho-claros ou rosa. Os coelhos REW podem vir em todos os tamanhos e temperamentos porque o albinismo é uma mutação que ocorre em todas as espécies de coelhos.