O Seneca tinha uma dieta diversificada, rica em frutas, vegetais, legumes, peixes e caça. Seus menus anuais incluíam milho, abóbora e feijão, que eles chamavam de "três irmãs" ou Deohako, "os apoiadores da vida."
O Sêneca, a maior das cinco nações originais que compunham as Cinco Nações ou a Liga Iroquois, gostava de frutas vermelhas e nozes. Eles valorizavam certas plantas por seus poderes medicinais e criavam e consumiam aves domesticadas como o peru.
As mulheres assumiram a maior parte das tarefas agrícolas de cultivo e colheita. As mulheres sênecas também eram as únicas proprietárias de suas terras e casas. Os homens caçavam veados, o urso preto e o pombo-passageiro; o que eles capturaram serviu como sua principal contribuição para a subsistência de sua família.
A banda Cornplanter de Sêneca conduzia campanhas anuais de pesca. Eles usaram cavalos para puxar um ancinho gigante que juntou peixes em uma cerca em forma de V chamada açude. Assim que os peixes foram capturados, os homens os espetaram. Os canais das florestas orientais fervilhavam de trutas de riacho, esturjão, nariz-de-pá, walleye e bass branco e amarelo, todos os quais o Sêneca saboreou.
Todos os anos, quando os pombos-passageiros das Florestas Orientais voltavam aos seus locais de nidificação, os homens do Seneca caçavam os pombos jovens, ou pombinhos, deixando os pais para procriar novamente.
