Os índios apaches eram caçadores e coletores que comiam principalmente búfalos, perus, veados, alces, coelhos, raposas e outros pequenos animais, além de nozes, sementes e frutas vermelhas. Eles viajavam de um lugar para outro. para procurar comida.
Os homens eram responsáveis pela caça e usavam arcos e flechas para matar suas presas. As mulheres eram responsáveis pela coleta de nozes, frutas e vegetais e pelo preparo das refeições. Os apaches não se dedicavam à agricultura, mas obtinham milho por meio do comércio com as tribos Pueblo ou com os espanhóis. Eles também o confiscaram durante as invasões. O pessoal do Apache o usava em pão de milho e outras receitas.
Embora os peixes fossem abundantes, os apaches não consideravam os peixes uma fonte de alimento adequada. Eles consideravam nojento o consumo de certos itens, como peixes, insetos, animais com escamas e criaturas viscosas, e se abstinham de comê-los. Os apaches também se abstinham de comer animais que comiam alimentos que consideravam repugnantes, como ursos, cachorros e porcos. Animais que comiam plantas e sementes eram os únicos animais vistos como fonte de alimento pelos apaches, então mulas, ratos-da-floresta e ratos do campo estavam em seus cardápios. Os apaches transmitiram suas receitas oralmente de uma geração para a outra.
