Os alces comem uma variedade de alimentos, dependendo da estação. Gramíneas, junças, flores e outros alimentos vegetais macios compõem sua dieta durante os meses de verão, enquanto o crescimento de plantas lenhosas, como cedro e bordo vermelho fazer sua dieta no inverno. Eles também comem cogumelos ocasionalmente.
Os alces são ruminantes, o que significa que, para digerir seus alimentos duros, eles devem regurgitar e mastigá-los novamente após serem ingeridos. Esse processo às vezes é conhecido como ruminar.
Os alces têm uma predileção especial por dente-de-leão, áster, falcão, violetas e trevo quando pastam no verão. No inverno, as plantas lenhosas favoritas incluem gaultéria, cicuta oriental, sumagre, pinheiro bravo, staghorn e basswood.
Os alces têm boa audição, olfato e visão para ajudá-los a evitar predadores e encontrar comida. Eles são muito barulhentos e sociáveis, e usam todos os seus sentidos, incluindo o tato, para se comunicar com outros membros de seu rebanho. Os rebanhos durante o verão podem conter até 400 alces. Os rebanhos são matriarcais, liderados por uma única fêmea, embora os machos organizem as fêmeas em haréns durante a época de acasalamento. Eles geralmente se alimentam apenas de manhã cedo e tarde da noite e passam o resto do tempo dormindo ou ruminando.
Como herbívoros, os alces são presas importantes para muitos predadores. No entanto, seu grande tamanho, cascos formidáveis, movimento nos rebanhos e, nos machos, chifres, significam que poucos predadores atacam os adultos.
