Arroz, maçãs, couve-flor, couve e uvas têm baixos níveis de potássio, de acordo com a National Kidney Foundation. Para pessoas com doença renal, uma dieta com baixo teor de potássio pode ser necessária para evitar quantidades perigosas de potássio acumulado no sangue.
Algumas frutas e vegetais têm altos níveis de potássio, mas existem alternativas com baixo teor de potássio disponíveis, relata a National Kidney Foundation. Cerejas, mirtilos, pêssegos, abacaxi e morangos são alimentos com baixo teor de potássio, assim como pepinos, alface, cebola, pimentão e berinjela. Arroz, macarrão e macarrão também têm baixos níveis de potássio.
É permitido consumir vários alimentos e bebidas com algumas restrições, de acordo com a National Kidney Foundation. Se beber café, limite a ingestão a 8 onças. O chá tem um limite de 16 onças. Torta e biscoitos são permitidos, desde que não contenham nozes, chocolate ou frutas com alto teor de potássio. O bolo de comida de anjo é uma alternativa com baixo teor de potássio às sobremesas com altos níveis de potássio.
Alguém que segue uma dieta com restrição de potássio normalmente tem que limitar sua ingestão de potássio a 2.000 miligramas por dia, afirma a National Kidney Foundation. Isso torna o controle das porções muito importante ao seguir uma dieta com baixo teor de potássio. Uma xícara de mirtilos contém 114 miligramas de potássio, de acordo com a World Healthiest Foods. Comer duas xícaras de mirtilos dobra o teor de potássio para 228 miligramas, ou 11,4 por cento do limite de 2.000 miligramas por dia.
