Um tubo de fermentação Durham é um pequeno tubo de ensaio que é invertido e colocado em um tubo de ensaio maior cheio de caldo de carboidrato. Açúcares comuns usados para fazer o caldo incluem glicose, sacarose e lactose, explica um site do Portland Community College.
O teste de fermentação de carboidratos ajuda a identificar diferentes tipos de bactérias com base nos açúcares que são capazes de fermentar. Se uma bactéria pode fermentar o açúcar, isso resulta na produção de ácido, produção de gás ou ambos. Se a fermentação resultar na produção de ácido, o caldo muda de cor. A produção de gás é vista como uma bolha de gás no tubo de fermentação Durham. Se a bactéria não pode fermentar o açúcar, não há mudança no caldo.
